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葡萄酒的酸度和酒精含量是品鑒葡萄酒時需要重點關(guān)注的兩個指標(biāo)。酸度是指葡萄酒中的酸性物質(zhì)含量，通常表現(xiàn)為口感的清爽和回味的持久程度。辨別葡萄酒的酸度可以通過觀察葡萄酒的顏色和聞到葡萄酒的氣味來判斷，酸度高的葡萄酒通常會有更明亮的顏色和更清新的氣味。酒精含量是指葡萄酒中的酒精度數(shù)，通常會在葡萄酒的標(biāo)簽上標(biāo)明。辨別葡萄酒的酒精含量可以通過聞到葡萄酒的氣味和品嘗時的口感來判斷，酒精含量高的葡萄酒通常會有較濃烈的味道和更強烈的刺激感。在品鑒葡萄酒時，可以通過比較不同葡萄酒的酸度和酒精含量來感受它們的不同特點，從而更好地欣賞葡萄酒的魅力。